Technesch kënne Kuelenhydrater definéiert ginn als eng Grupp vun organesche Verbindungen, déi a Liewensmëttel a liewege Stoffer vun Déieren a Planzen fonnt ginn. Dës Verbindungen, och bekannt als Kuelenhydrater, sinn d'Haaptquell vun Energie fir de Kierper a kënnen an zwou Haaptkategorien opgedeelt ginn - einfach Kuelenhydrater a komplex Kuelenhydrater.
einfache Kuelenhydrater
Einfach Kuelenhydrater hunn eng Basis molekulare Struktur, normalerweis een oder zwee Deeler. Si gi liicht an de Kierper absorbéiert wann se mëndlech geholl ginn a verëffentlechen plötzlech Burst vun Energie, gefollegt vum selwechte plötzlechen Ofsenkung vun den Niveauen wann d'Zocker verbraucht ginn.
Eng gutt Quell vun einfachen Zucker sinn raffinéiert a veraarbecht Kuelenhydrater, déi gemaach gi fir méi séier an de Bluttkrees opzehuelen. Si liwweren Energie méi séier wéi natierlech Zucker, déi e méi nidderegen glycemesche Index hunn.
Wéi och ëmmer, vill vun dëse raffinéierte Zucker ginn nëmmen als Aromaverbesserer a veraarbechte Liewensmëttel benotzt an hu wéineg oder keen Ernärungswäert. Dofir ginn se eidel Kalorien genannt.
Einfach Kuelenhydrater ginn och an natierleche Quelle wéi Uebst, Hunneg a Mëllechprodukter fonnt.
Komplex Kuelenhydrater
Komplex Kuelenhydrater, op der anerer Säit, hunn eng méi komplex molekulare Struktur vun dräi oder méi Deeler. Si dauere méi laang fir an d'Glukose fir Energie ofzebriechen. Liewensmëttel déi komplex Kuelenhydrater enthalen enthalen och Faser, Mineralstoffer an aner Nährstoffer.
Zënter datt komplex Kuelenhydrater lues ofgebrach ginn, dauert d'Energie méi laang wéi déi einfach Kuelenhydrater ubidden. Quelle enthalen Vollkorn an hir Produkter wéi Getreide, Hafer, Reis a Nuddelen. Si ginn och a Gromperen, Lënsen, Bounen an Erbsen fonnt.
Wann se geholl ginn, ginn Kuelenhydrater verdaut an a Glukos ofgebrach, wat eng méi einfach a méi absorbéierbar Form ass. Et gëtt dann duerch d'Blutt an d'Organer a Muskelen vum Kierper transportéiert, déi et fir Energie ofbriechen. Esou Organer enthalen d'Häerz, d'Nier, d'Gehir an d'Lunge.
Firwat Dir sollt oder Sollt net Kuelenhydrater eliminéieren
Diät ass e wäit diskutéiert Thema ronderëm d'Welt ginn, an all esou Diskussioun konzentréiert sech normalerweis op eng Saach - Kuelenhydrater. Zënter Joeren sinn Ernährungsberoder zerrass tëscht de Berodung vun hire Patienten fir Kuelenhydrater komplett ze vermeiden oder nëmmen déi Gutt ze iessen. D'Resultat ass eng Vielfalt vun Diäten fir jiddereen verfügbar, och déi berühmte Keto an Atkins Diäten.
Fir wierklech ze verstoen ob Kuelenhydrater ofschneiden oder net, kucke mir d'Virdeeler an d'Gefore vu Kuelenhydrater iessen.
Virdeeler
Déi wichtegst Funktioun vu Kuelenhydrater am Kierper ass Energie ze liwweren. Si sinn d'Haaptquell vum Kierper.
Déi meescht natierlech Nahrungsquelle vu Kuelenhydrater, wéi Vollkorn a Geméis, enthalen och eng bedeitend Quantitéit un Faser, déi net nëmmen eng gutt Darmgesondheet fördert, awer och d'Chance op aner Gesondheetsproblemer wéi Cholesterinopbau reduzéiert.
Zousätzlech, wann Fette a fetteg Liewensmëttel duerch Kuelenhydrater wéi Vollkorn ersat ginn, kënne se hëllefen d'Fettzufuhr ze reduzéieren, wat Iech erlaabt e gesond Gewiicht ze halen. Et hëlleft am Kampf géint Adipositas an aner Gesondheetsprobleemer verbonne mat Iwwergewiicht.
Mängel
Den Haapt Nodeel vu Kuelenhydrater iessen ass Gewiichtsgewënn. Wéi virdru scho gesot, Kuelenhydrater ginn a Glukos ofgebrach, déi weider ofgebrach gëtt fir Energie ze produzéieren. Iwwerschoss Glukos accumuléiert dann an Organer a Muskelen als Fett, wat Gewiichtsgewënn verursaacht. Et ass d'Basis fir vill Kohlenhydrat-Reduktioun Diäten.
Kuelenhydrater sinn och geféierlech fir Leit mat Bluttzockerproblemer wéi Diabetis. Wann se verdaut ginn, erhéijen se d'Quantitéit vum Zocker am Blutt, a Leit mat dëse Konditioune kënnen d'Niveaue net gutt kontrolléieren.
Et besteet souguer e Risiko fir Zockersucht. D'Effekter kënnen e bëssen ähnlech sinn wéi déi vun allgemenge Stroossedrogen.
Fir déi, déi sech ëm hiert Gewiicht a Bluttzockerspigel besuergt sinn, ass déi bescht Alternativ fir d'Gesondheet ze erhalen, opzehalen Kohlenhydraten ze iessen an ze ersetzen duerch méi substantiell Energiequellen, wéi Protein.
Liewensmëttel fir ze vermeiden op enger Low-Carb Diät
Brout a Getreide
Brout gëtt iwwerall op der Welt vill verbraucht. Et ass schwéier e Stot ze fannen deen keng Bäckereiproduktioun benotzt. Raffinéiert oder aus Vollkorn gemaach, Brout ass meeschtens Kuelenhydrater. Ee Scheck vum normale wäisse Brout kann bis zu 14g Kuelenhydrater enthalen, während eng Scheif Vollkornbrout bis zu 17g kann enthalen. Dat mécht et definitiv eng schlecht Wiel fir e Low-Carb Iessen.
puer Uebst
Dëst kléngt vläicht éischter ironesch, well e puer vun de gesondste Leit op der Welt bei hinnen schwieren. Uebst si gutt Quelle vu Vitaminnen a Faser, an hir gesondheetlech Virdeeler si wäit erreechend. E puer Studien weisen souguer datt se de Risiko vu Kriibs an Häerzkrankheeten reduzéieren.
E puer Uebst sinn awer héich an Kuelenhydrater. Dozou gehéieren Bananen, Äppel, Drauwe a Mango. Wat méi séiss d'Fruucht ass, wat méi Zocker et enthält.
Geméis mat vill Stärke
Geméis ass och e wichtege Bestanddeel vu villen Diäten, well se léiwer héich Quantitéiten u Vitaminnen wéi och héich Faserniveauen, déi net nëmme mat der Verdauung hëllefen, awer och hëllefen mat Gewiichtsverloscht an hëlleft Bluttzockerspigel ze kontrolléieren.
E puer Geméis sinn awer héich an Stärke, sou datt se méi verdaubar Kuelenhydrater maachen wéi Faser. Si enthalen Mais, Gromperen, séiss Gromperen a Rüben.
Pasta
Nuddelen, wéi Brout, ass e Grondnahrungsmëttel fir vill Leit um Planéit. Et ass net nëmmen preiswert, awer och einfach ze preparéieren a ka mat enger Vielfalt vun anere Platen servéiert ginn. Wéi och ëmmer, vill Leit, déi iwwer hiert Gewiicht besuergt sinn, hunn decidéiert op Nuddelen ze reduzéieren oder se ganz ze vermeiden wéinst der grousser Quantitéit u Kuelenhydrater déi et enthält. Egal ob Vollkorn oder veraarbecht, et mécht eng schlecht Wiel fir déi, déi Kuelenhydrater ofschneiden. Eng gesond Alternativ wier Shirataki Nuddelen oder spiraliséiert Geméis.
Dréchent Frühstück
Den idealen Frühstück fir op d'mannst d'Halschent vun den Erwuessener a Kanner am Land wier eng voll Schossel mat séiss Getreide. Obwuel d'Excuse wier datt d'Kären (besonnesch Vollkorn) de Kierper mat vill gebrauchte Faser ubidden, ass et wichteg ze bemierken datt se vill méi Zucker enthalen wéi Glasfaser. Zum Beispill, eng hallef Taass Haferflocken enthält 25 Gramm Kuelenhydrater an nëmmen 4 Gramm Faser.
Liewensmëttel fir eng Low-Carb Diät
D'Haaptziel vu ville Low-Carb Diäten ass Gewiicht ze verléieren an d'allgemeng Gesondheet ze verbesseren. D'Zil ass et, Kuelenhydrater duerch aner Energiequellen ze ersetzen, normalerweis Protein a gesond Fette. De Grondprinzip ass datt wann de Kierper e Minimum vu Kuelenhydrater kritt, se späichert se net als Fett. Hei sinn e puer Liewensmëttel déi Dir sollt an Ärer Low-Carb Diät enthalen fir bescht Resultater:
- Mager Fleesch Protein - bezitt sech op mager Fleesch wéi Rëndfleesch, Schweinefleesch, Poulet, Lamm, asw.
- Fësch
- Blat gréng Geméis wéi Spinat
- Mëllechprodukter mat vill Fett, wéi Kéis a Botter
- Nëss a Somen, dorënner Sonnenblumensamen a Walnüsse
- Eeër
- Low-carb Uebst a Beeren
Populär Low-Carb Diäten
Atkins Diät
D'Atkin Diät konzentréiert sech op Gewiichtsverloscht an zielt fir Proteinen a Fette ze konsuméieren déi héich an Kuelenhydrater sinn. D'Iddi gouf vum Dr Robert Atkins verbreet, deen 1972 e Buch doriwwer geschriwwen huet.
Am Ufank gouf d'Atkins Diät als ongesond ugesinn an net emol vu villen aneren Ernährungsberoder encouragéiert wéinst der héijer Quantitéit u gesättigte Fett, déi seng Unhänger verbrauchen. Wéi och ëmmer, mat der Zäit huet et Popularitéit ronderëm d'Welt gewonnen, a vill Studien bestätegen dëst. Et ass ganz nëtzlech fir Leit déi Gewiicht verléieren wëllen oder hir Cholesterol- a Bluttzockerspiegel senken.
D'Atkins Diät besteet aus véier Phasen:
- Induktiounsphase: ëmfaasst manner wéi 20 Gramm Kuelenhydrater pro Dag fir op d'mannst zwou Wochen ze iessen. Et déngt fir de Prozess vu Gewiichtsverloscht unzefänken, an enthält och d'Intake vu grousse Quantitéiten u Proteinen a Fette.
- Lafend Gewiichtsverloscht: Dëst konzentréiert sech op d'Gewiichtsverloscht ze balancéieren an et zréck an e stännegen Tempo ze bréngen. Dëst beinhalt lues a lues kleng Quantitéiten u Kuelenhydrater an d'Diät.
- Pre-Maintenance: Dëst ass wann eng Persoun no bei hire Gewiichtsziler ass a si sollten de Gewiichtsverloschtprozess verlangsamen. Dëst beinhalt d'Léisung vu Kuelenhydrater zréck an d'Diät bis de Gewiichtsverloscht ufänkt ze luesen.
- Ënnerhalt. Dës Phase implizéiert vill Gläichgewiicht, wou eng Persoun sou vill Kuelenhydrater iesst wéi se kënnen ouni Gewiicht ze gewannen.
LCHF Diät
Haaptsächlech op Gewiichtsverloscht fokusséiert, baséiert d'LCHF-Diät op d'Konzept vun der Ernährung vu wéinege Kuelenhydrater an héije Fettgehalt. Et gëtt och aus enger Rei vun anere Gesondheetsgrënn praktizéiert, sou wéi d'Risiko an d'Konsequenze vum Typ 2 Diabetis reduzéieren, Häerzproblemer, an Alzheimer Krankheet.
D'LCHF-Diät, och bekannt als de Banting-Plang (genannt nom William Banting, deen eng kritesch Roll a senger Populariséierung gespillt huet), beinhalt d'Iessen vun ganzen an onveraarbechte Fette a moderéierte Quantitéiten u Protein mat minimaler Kohlenhydratopnahm. Aner Diäten wéi ketogen an Atkins baséieren och op dëser Regel, sou datt se kleng Variatiounen vun der LCHF-Diät maachen.
Et gi keng Standard Iesse Pläng fir dës Diät, well se muss op individuell Bedierfnesser ugepasst ginn. Et ass recommandéiert all Kohlenhydrat-räiche Liewensmëttel wéi Brout a Nuddelen ze vermeiden, souwéi aner Zocker- a Stärkehalteg Liewensmëttel.
D'Risike vun enger Low-Carb Diät
Iwwerdeems Low-Carb Diäten ideal sinn fir Gewiichtsverloscht (an aner behaapt Gesondheetsvirdeeler), ginn et och e puer bedeitend Risiken, déi net sollte vu jidderengem ignoréiert ginn, dee mat hinnen unzefänken.
E wéineg oder guer keng Kuelenhydrater iessen erhéicht d'Chancen fir jonk ze stierwen, besonnesch am Erwuessene. Dëst gouf duerch vill meta-analyséiert Studien aus der ganzer Welt bewisen.
Dës Diäten kënnen och d'Mortalitéitsraten wesentlech erhéijen, wéi et a ville Studien gesi gëtt, an deenen déi betraffe op d'mannst 50 Prozent vun hirer Energie aus héije Kohlenhydrat-Liewensmëttel kruten.
Loosst eis zesummefaassen
Kuelenhydrater kënnen d'Haaptquell vun der Energie vum Kierper sinn, awer si kënnen och fir Probleemer wéi Gewiichtsgewënn an aner Gesondheetsprobleemer virgeworf ginn, déi aus zevill Konsuméiere kommen.
Aus dësem Grond sinn Experten mat Low-Carb Diäten entstanen, déi probéieren se duerch Fette a Proteinen als Energiequelle ze ersetzen. Diäten wéi Atkins an den LCHF funktionnéieren nom selwechte Prinzip: iessen manner Kuelenhydrater a méi Protein a Fett Liewensmëttel. Verschidde Iessenspläng a verschidde Phasen sinn normalerweis déi eenzeg Differenzen tëscht esou Diäten. Zum Beispill eng Low-Carb a Keto Diät. Si si mat e puer Risiken assoziéiert, sou wéi de Risiko vu virzäitegen Doud.
Dofir wier et schlau fir individuell Bedierfnesser voll ze verstoen an en Dokter ze konsultéieren ier Dir eng Low-Carb Diät ufänkt.